Découverte d'une protéine : l'hémoglobineObjectifs : Les protéines sont formées à partir d'un répertoire de 20 acides aminés L'enchaînement des acides aminés au niveau d'un peptide Iniation à la lecture d'un modèle moléculaire : le nonapeptide L'enchaînement des acides aminés au niveau d'une globine bêta de l'hémoglobine humaine La fixation de l'hème et le transport du dioxygène Toutes les globines ont la même structure
Objectifs : Montrer que l'hémoglobine est formée de 4 chaînes polypeptidiques identiques 2 à 2 Définir la notion d'acide aminé Comprendre comment s'enchaînent les acides aminés Comprendre comment s'organise la chaîne polypeptidique dans l'espace Explorer la structure d'une globine Mettre en relation la structure d'une globine avec sa fonction Découvrir une famille multigénique Voir les conséquences d'une mutation : la drépanocytose
