La morphogénèse végétale
Morphogénèse 
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Mise à jour : 14/02/2006
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Histoire
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La paroi végétale
  1. La structure des parois végétales
  2. Les constituants
1 - La structure de la paroi

Paroi d'une cellule végétale (X 45 000)
Racine de bois.
(atlas de biologie cellulaire par J.C Roland)
L'étude de la formation de la paroi cellulaire et l'analyse de sa structure ont conduit à distinguer dans cette paroi deux parties principales se formant successivement :

- La paroi primaire
Elle est plastique de 1 à 3 micron d'épaiseur, comprenant de la cellulose, des hémicelluloses et des composés pectiques.
Dans cette paroi primaire, les microfibrilles sont disposées sans ordre (texture dispersée) formant ainsi un réseau dans les mailles duquel se trouve la matrice amorphe.

La paroi primaire est la première formée et la seule pour les cellules indifférenciées. Elle est capable de croître en longueur et en épaisseur.

Détail de la paroi en croissance. Coupe perpendiculaire à la direction de croissance dans les strates les plus récentes (x 60 000) (Atlas de biologie cellulaire J.C Roland).
- La paroi secondaire

Elle est rigide et pouvant atteindre une épaisseur considérable dans certains tissus de soutient. Elle est appliquée contre la paroi primaire et à l'intérieur de celle-ci.

Elle est rigide et donc ne permet plus la croissance cellulaire.

Elle est formée de microfibrille de cellulose et d'une matrice comme la paroi primaire mais les microfibrilles sont disposées de façon régulière décrivant des hélices très redressées par rapport au grand axe de la cellule. Ces microfibrilles ont été disposées en strates successives pour lesquelles le sens d'enroulement des hélices change brusquement d'une strate à l'autre.
2 - Les constituants
Trois groupes de glucides constituent les parois cellulaires végétales
  • les pectines
  • les hemicelluloses
  • la cellulose
De plus les parois renferment des protéines.
La cellulose est un b-1-4 glucane. Elle est insoluble dans la plupart des solvants

© Thomas A. NEWTON 
Dans la paroi primaire , la cellulose est composée d'environ 2000 à 25 000 glucoses alors que dans la paroi secondaire on en observe 13 à 16 000.

les chaîne de cellulose forme une structure cristalline appelée microfibrille qui contient 2000 molécules et qui possède un diamètre de 20 à 30 nm.

Il existe des liaisons intrachaînes qui stabilisent la molécule et des liaisons interchaînes qui maintiennent les molécules disposées parallèlement dans les microfibrilles. 

Charpente cellulosique de la paroi (X 30 000)
La matrice glycoprotéique
Les protéines pariètales

On distingue 3 clases principales de protéines pariétales. Les protéines riches en glycérine, les protéines riche en proline et les glycoprotéines riches en hydroxyproline (ex : les extensines). les chaînes peptidiques peuvent être rattachées les unes aux autres en réseau par des liaisons éther entre deux molécules de tyrosine.
Les hémicelluloses constituent la matrice de la paroi.. Ils peuvent être ramifié et parfois constituer des tissus de réserve  
Les pectines sont des polymères de plusieurs polysaccharides acides. Les chaînes formées sont reliées entre elles pour constituer un réseau. les liaisons sont des laisons faibles qui peuvent facilement se rompre. Il en résulte une certaine élasticité.

Les pectines sont prédominantes au sein de la lamelle moyenne.
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