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Caractéristiques des espèces
Par Claire Casnin — publié 29/06/2013 — Dernière modification 12/04/2018 18:36
propriétés liées à la domestication chez les différentes espèces étudiées
Rattaché à Thématiques / … / Des propositions d'activités pour ce thème / comparaison des blés actuels
Le gluten des farines
Par Claire Casnin — publié 29/06/2013 — Dernière modification 14/06/2017 10:09
La quantité et la qualité du gluten sont recherchées en panification.
Rattaché à Thématiques / … / Des propositions d'activités pour ce thème / comparaison des blés actuels
Activité pratique autour du gluten
Par Claire Casnin — publié 29/06/2013 — Dernière modification 13/06/2017 10:41
Extraire, peser et caractériser le gluten de différentes farines
Rattaché à Thématiques / … / Des propositions d'activités pour ce thème / comparaison des blés actuels
Diversité des blés cultivés
Par Claire Casnin — publié 29/06/2013 — Dernière modification 12/04/2018 18:18
observation des caractères des épis (taille, rangs, barbes...)
Rattaché à Thématiques / … / Des propositions d'activités pour ce thème / comparaison des blés actuels
comparaison des blés actuels
Par Claire Casnin — publié 29/06/2013 — Dernière modification 13/06/2017 10:41
A partir d'images de blés et d'espèces apparentées , nous pouvons retrouver un certain nombre de caractères de la domestication : solidité du rachis (l'épi n'éparpille pas ses grains), la compacité des épis, la taille des grains, les grains se séparent facilement de leurs enveloppes.
Rattaché à Thématiques / … / Le Blé, une plante domestiquée / Des propositions d'activités pour ce thème
Image PNG image arbre blé tendre.png
Par Claire Casnin — publié 29/06/2013 — Dernière modification 07/07/2016 14:57
Rattaché à Thématiques / … / Le Blé, une plante domestiquée / Histoire de Blés
Fichier application/vnd.openxmlformats-officedocument.presentationml.presentation fleur d'Ivraie.jpg
Par Claire Casnin — publié 29/06/2013 — Dernière modification 07/07/2016 14:57
Rattaché à Thématiques / … / Le Blé, une plante domestiquée / Histoire de Blés
Fichier PDF document diapo arbre blé tendre Casnin.pdf
Par Claire Casnin — publié 29/06/2013 — Dernière modification 07/07/2016 14:57
Rattaché à Thématiques / … / Le Blé, une plante domestiquée / Histoire de Blés
Image JPEG image fleur de poacée
Par Claire Casnin — publié 29/06/2013 — Dernière modification 07/07/2016 14:57
Exemple d'un épi d'Ivraie : l'épi porte plusieurs epillets. Chaque épillet contient une ou plusieurs fleurs sans pétale. L'ovaire supère comporte un seul ovule surmonté de deux stigmates plumeux. En général, la fleur comporte trois étamines, medifixes et oscillantes. Image C.Casnin
Rattaché à Thématiques / … / Le Blé, une plante domestiquée / Histoire de Blés
Image JPEG image histoire.jpg
Par Claire Casnin — publié 03/04/2013 — Dernière modification 07/07/2016 14:57
Rattaché à Thématiques / … / Le Blé, une plante domestiquée / Histoire de Blés
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