FormaVie 2011: Alimentation humaine

Par eyraud — Dernière modification 19/09/2019 18:16

Mercredi 6 et jeudi 7 avril 2011 Alimentation humaine: une approche individuelle et globale

Les vidéos des conférences

Les ressources des ateliers

Le thème de l'alimentation humaine, qui pose des questions vives dans nos sociétés se situe à l'interface de l'éducation à la santé et de l'éducation au développement durable. Il apparait à différents niveaux dans les programmes d'enseignement et mobilise des connaissances dans plusieurs champs disciplinaires.

L'équipe ACCES propose une formation scientifique et pédagogique autour de ce thème.

Cette formation présentera une approche pluridisciplinaire du thème de l'alimentation, pour apporter des connaissances actualisées sur cette problématique à la fois individuelle et collective, locale et globale. Elle a pour objectif de favoriser la prise en compte de la complexité et d'outiller l'éducation à la santé et au développement.
Des conférences de spécialistes présenteront l'état actuel des recherches concernant l'alimentation, des ateliers proposeront des pistes et des ressources pédagogiques.

Le thème de l'alimentation sera abordé sous différents aspects: production agricole d'aliments et écosystèmes, transformation des aliments en liens avec les besoins nutritionnels et le goût, sécurité sanitaire et environnementale, liens entre l'alimentation et la santé, comportements alimentaires et pathologies liées à l'alimentation (obésité, diabète, maladies cardiovasculaire, allergies, cancers), pratiques sportives et alimentation. L'approche didactique des questions en débat dans la société sera aussi envisagée.