Manger la planète

L’Indice Carbone Casino indique la quantité de gaz à effet de serre émise par un produit lors des 5 étapes clés de son cycle de vie :

• Etapes agricoles
• Fabrication du produit
• Transport , depuis le champ jusqu’aux entrepôts Casino
• Emballages , depuis l’extraction des matières premières jusqu’au recyclage
• Distribution , depuis les entrepôts Casino jusqu’au domicile du consommateur

Il est exprimé en gramme équivalent CO2 pour 100g de produit fini.

Emission en CO2 de chaque étape pour une tablette de chocolat

• La méthodologie de calcul de l’Indice Carbone Casino
Casino a fait appel en 2006 à un organisme indépendant et reconnu, Bio Intelligence Service (Cabinet spécialisé dans le développement durable) pour élaborer une méthodologie spécifique à la grande distribution et utilisable par tous les industriels. Cette méthodologie a été validée par l’ ADEME (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie), qui a apporté au projet son expertise technique et son soutien financier.
La méthodologie de calcul extrêmement précise repose sur l’intégration de données spécifiques aux produits Casino (sur les indicateurs emballage, transport et distribution). La collecte des données environnementales a débuté en janvier 2007 et a permis d’étudier plus de 600 produits auprès de 150 fournisseurs directs de Casino, afin de couvrir l’ensemble du cycle de vie des produits, depuis les matières premières jusqu’au point de vente final.

Concrètement, cette maîtrise des données permet par exemple à Casino de prendre en compte la localisation du fournisseur dans le calcul de l’impact environnemental de ses produits et le type de transport.

=> Exemple pour une boite de conserve d’un produit identique :
225g de CO2 origine France avec transport par camion uniquement
235g de CO2 origine Inde avec transport par bateau et camion
305g de CO2 origine Europe (Ukraine) avec transport par camion uniquement
 

• Données :
500 kg équivalent carbone , c’est
o Un aller simple en avion Paris-New York
o Entre 7 000 km (4x4 en ville ) et 17 000 km en voiture
o 90 kg de consommation de viande de bœuf
• Données :
100 grammes de viande dans votre assiette ont généré 1,8 kilos d'équivalent en CO2.
Sur ces 1 ,8 kg de CO2, 1 kg provient des gaz intestinaux de la vache.
700 g proviennent du dioxyde de carbone qui a été engendré par la production de sa nourriture.
Leur nourriture est composée, l'hiver, de céréales et de mais, deux aliments très énergivores.
Les 100 derniers grammes de CO2 sont produits lors de l'abattage, le conditionnement et le transport de la carcasse.

• Cependant des questions émergent :
o Est-ce que le consommateur, c’est-à-dire vous et moi, va arriver à décrypter cet indice pour comparer au mieux des produits entre eux ?
o Suis-je aujourd’hui capable de déterminer si 250g de CO2 est énorme ou pas pour du pain ?
o Est-il plus pertinent d’acheter un produit sans additif chimique avec un indice CO2 plus élevé qu’un produit moins naturel ?

• L’affichage des caractéristiques environnementales :
Plusieurs entreprises proposent d’ores et déjà ce type d’affichage, c’est notamment le cas du groupe Casino ou encore d’Alter Eco. Il faut préciser que le Grenelle 1 avait prévu de rendre cette affichage obligatoire au 1er janvier 2011 mais que le Grenelle 2 a ajourné cette mesure et proposé un affichage facultatif et expérimental qui commencera le 1° juillet 2011 et durera 12 mois.
Comment présenter l’information ? Comment les rendre compréhensibles pour encourager les actes d’achats responsables ? Casino a choisi la forme d’une réglette allant du jaune clair au vert foncé pour situer le degré de performance écologique du produit, allant de « faible à fort impact environnemental ». Contrairement à l’étiquette énergie, l’indice carbone de Casino ne comporte pas dans son code couleur de zone rouge, jugée trop culpabilisatrice pour le consommateur.

Bibliographie :

http://www.groupe-casino.fr/fr/L-Indice-Carbone-Casino-le-premier.html
http://www.arnaudmeunier.com/blog-notes/2008/06/indice-carbone-packaging-casino/
http://www.consommerdurable.com/2011/02/affichage-des-caracteristiques-environnementales-des-produits-debut-de-lexperimentation-en-juillet/
http://barnabenergie.secondes.info/2011/01/24/difficile-mise-en-oeuvre-pour-letiquette-carbone/